どんな仕事でも一緒なのでしょうが、飲食界でも初めて自分の店を持とうという時には、すべての人が高い志を持っているものです。大儲けをしようでも、よりレベルの高い店にしようでも、より高みをめざすのは皆同じです。 店が順調にスタートし着実にお客様が…
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