15.5ｋｇのマスノスケです。 身幅のある、よく肥えた釧路産のマスノスケは今が旬です。 12ｋｇオーバー、できれば15ｋｇを超えたものが使える水準です。使いやすい大きさにカットしてルイベ（冷凍）にして使います。 たまたま手に入ったオゼイユもあります。…