新筍の季節です。 私ン処では、岡部町産が出始めた一ヶ月ほど前から使い始めたのですが、見る見る間に大きくなる筍の今が一番美味しい時期です。 新筍と新若布だけで煮物として説得力を持つのはほんの２〜３週間だけだと思います。 二月中ごろに出始めた小さ…
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