鮑の子供、ではないのですが、かなり小ぶりの鮑のような貝を「床節」といいます。 二時間、大根とともに茹で、醤油と砂糖で煮たものは私ン処の定番でもあります。 今回手に入ったのは床節の中でもかなり小さな品物、「この大きさじゃ使えないなぁ」という私…
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