今年の唐墨です。 右側が塩漬け後、干し始めて５日目、後２〜３日で出来上がるでしょうか。左側の５腹は今日から干し始めです。 毎日、日に２〜３回ひっくり返しては干しつづけます。 干さずに食べたらただの魚の真子が、塩と太陽の恵みだけで酒飲みがこよな…
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