フレンチの名シェフ三国清三さんがTV番組で修行時代のお話をしていました。 朝先輩が出勤する前にすべての段取りを完了させておくこと。 オムレツを深夜調理場に残って練習したこと、等等。 同じ世代は同じよなことを同じようにしているものです。 やっぱり…