若い頃は和包丁以外を使うのは邪道だ、などと気取っていたのですが、今はそんな馬鹿馬鹿しい至上主義は持っていません。特にぺティナイフなどは洋包丁のほうが使いやすいでのす。 この包丁は料理研究家の有元葉子さんだったかの本で見て、デザインの美しさに…
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