昨日お話したような、産地を特定したり生産者を特定した力のある食材は、直接生産者からいただくこともあるのですが、主には八百屋さん、魚屋さん、珍味屋さん、酒屋さんから仕入れます。 中でも毎日欠かさずに通わなくてはいけないのが魚屋さんと八百屋さん…
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