蛸の旬は夏と言われています。 それほど季節による圧倒的な味の違いがあるようにも思えないのですが、夏になると自然に蛸を使いたくなってきます。 私ン処の定番は柔らか煮。ご家庭でもできる仕事ですのでご紹介しましょう。 蛸は水洗いが肝心です。魚屋さん…
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