初夏、鮎の季節です。 私ン処では浦川、気田川、寒狭川など近隣の川の鮎を釣師の方から魚屋さんが手に入れているものを使っています。 天然の鮎はまずは塩焼き。ほかに芸がないのかと言われても塩焼きが一番だと思っています。 ご家庭では塩焼きや小さな鮎を…
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