千葉産大黒鮑（オオグロアワビ）です。 夏が旬といわれる鮑は大きいものほど美味しいのです。 夏の日差しを感じるくらいになってきて、鮑も大きくて肉厚になってきました。 水貝として生でもよいのですが、この手のものは蒸して使おうかと思っています。２〜…
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