昔かたぎ板前の悪いところで、分野外の料理についてはきちんと学んでいませんので、味だけの想像でこんな風に仕事をすればいいんだろうと勝手に思い込んでいることがあります。実際には一つ一つの仕事にそれなりの奥深さがあるもので、私などが味から想像す…
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