土曜日の朝、生放送の旅番組で「赤むつ（ノドグロ）」を取り上げていました。 お決まりの漁港からの中継。茶パツ、作務衣のような法被のような作業着を着た板前さんが捕れたての赤むつをお刺身にひき、大根ツマ、菊の花、大葉（紫蘇の葉）、トサカ（海草）と…
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