駿河湾の桜海老です。 海が少しでも荒れると漁ができないそうで、三月下旬に解禁になっていても、桜が散る頃になって今日入荷しました。 鮮度が落ちるのがとても早い食材ですのでその日に使い切らなくてはいけません。 東京の状況は知りませんが、生の桜海老…
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