修行時代に教わり、身についた味というのはなかなか変えることができません。お客様にされなりにご支持をいただいていればなおさらです。 沼田味噌（ぬたみそ）もそのひとつです。 基本的には京都の西京味噌という甘い白味噌をベースに、酢と甘味、練り芥子…
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