自分の料理を食べました。 我が家の法事で。 板前が自分の料理を食べるの当たり前ジャンと思われるかもしれませんが、恥ずかしながらこの業界にいると、一つ一つの品物の味見はもちろんしても、コースの料理を通してスミからスミまで食べてみることを毎回毎…
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