2002-01-11から1日間の記事一覧
桂剥き、大根などを紙のように薄く剥いていくあれです。 日本料理店ではあの桂剥きができなければ通用しません。とはいっても、大きな店やチェーン店では「大根つま○○ｋｇ」という注文を専門店にするだけで、自分のところでは桂剥きなどしない店もたくさんあ…
桂剥き、大根などを紙のように薄く剥いていくあれです。 日本料理店ではあの桂剥きができなければ通用しません。とはいっても、大きな店やチェーン店では「大根つま○○ｋｇ」という注文を専門店にするだけで、自分のところでは桂剥きなどしない店もたくさんあ…
