お椀の献立にはいつも頭を悩ませます。 ウンウン唸っても なかなかアイデアが出てきません。 で、 ８月後半からのお椀を唸った末に「鱧の沢煮椀」にしました。 沢煮椀というのは細い千切りにしたたくさんの野菜と、豚の背脂を細切りにして椀種にしたものです…