一週間ほど前、調理師学校の就職説明会に出かけてきました。 来年度の新人を獲得するためです。 毎年の事なのですが、日本料理を志す学生に店の事、料理の事、修行の事などを話します。 とはいっても二十歳前後の若者が、十ヶ月も先、来年の春社会へ出る事に…
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