才能の問題なのでしょうが、私のように人並み以下の資質しか持たない人間には、本流とか正統と思われる手法と素材を使う料理を一つ一つ繰り返し積み重ねていかない事には料理の本質は見えてきません。 よくいう本道を知らない人間にはアレンジも出来ないとい…
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