食材の相性と言うのはとても大事です。 今はなんといっても新筍。 岡部町、藤枝のものに限ります。 新筍といえば若芽。決り文句、これ以上はない相性です。 私達はこの時期当たり前のように、というよりそうでなくてはならないというくらいに、新筍と若芽を…
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