いい赤ワインに熟成が必要なことはもちろんなのですが、白ワインにも、というより、白ワインにこそ熟成は必要です。 などとりっぱなことを言っていますが、やっとこの3-4年でそのことが身にしみてわかってきました。 ミュルソー、ピリニー サシャーニュモン…