世界で一番鮪好きと言われる日本人にとって、お寿司を中心に鮪は一年中お目にかかる魚のひとつです。 が、 鮪の旬は今です。 私ン処のお座敷では、鮪は主に11月から12月の間しか使いません。 三週間ぶりに入った三陸の鮪。 100ｋを少々切る大きさです。 これ…