鮪が美味くなってきました。 三陸物、佐渡沖の本メジ。 三陸物は11月に入ってから何回か使いましたが、脂の乗ったところはもちろんですが、赤身がいい。 佐渡沖の本メジは、昨日初めて使いました。 大きさも10ｋｇを超え始め、腹身の身色がだいぶよくなって…