有名イタリアン リストランテのシェフが言っていました。 「日本のイタリア料理の水準は本当に高いものだが、魚介類にチーズを使うのが変だということを知らない料理人が多い」って ペスカトーレや渡り蟹のリングイネに、当たり前のようにパルメジャーノ・レ…
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