愛山 と聞いて「ああ、あの」とわかる方はかなりの日本酒好き。 酒造好適米、山田錦はすっかりメジャーになり、五百万石、雄町、美山錦、八反錦となるとちょっと通気取りができる銘柄になります。 ほかにも、渡船、亀の尾（お酒になると亀の翁）、出羽燦燦、…
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