長い日本酒の歴史の中で、辛口信奉が生まれたのはやっとこの２〜３０年ほどのことです。 淡麗な辛口というのは確かにわかりやすいですし、一種類だけで食事の初めから最後まで通すには料理を殺さない最適なお酒です。 が、 もう日本酒を甘い、辛いだけで判断…
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