夏の貝の代表選手といえば鮑（あわび）です。 今日手には入った鮑は一個が１ｋｇ近い、赤ん坊の頭ほどもある巨大鮑です。 蒸すか、焚くかします。 これだけ肥えているとウマイだろうなぁ−−−−。 鮑は生の水貝、蒸し鮑、干鮑では同じ鮑でも全く味が違います。 …