仕込みが早めに終わったので、調理場の若い者にこの時期恒例のミニワイン講座を開きました。 調理師学校を出たばかりの新人と研修生の三人は十代後半、他の四人も二十代前半から半ばですから、（一人だけ二十代後半）学校などで一応のレッスンはあるとはいう…
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