うまい！ 朝の仕入れでもいい鰺だとは思ったのですが 上身にして、一口食べてびっくり。 予想以上のうまさです。 普段は「淡路」の鰺を使うことが多いのですが 活きていて肥えた鰺があるときは地物。 今日は他に鯛、鱚の昆布締め どちらも平均以上の良いもの…