４回も続けて熟成のお話。 今回はお酒です。 ワインでは熟成はとても大事な課程です。 ただ、世界で生産されるワインの９０数パーセントは熟成させずに、 即飲むための物だそうです。 が、 残りの数パーセント、熟成させておいしくなる物はいわゆる銘酒のた…