小芋

そして秋の初め、むっちり美味しくなってくるのが小芋。京都丹後　浜詰の小芋です。

変に手を加えず、蒸して塩と黒ごまをふるだけ。

地産地消に従うならば、浜岡ゆめさきのうきょうの小芋を使わなくていけないのかもしれませんが、浜詰に出会ってしまった私はこれ以外使えません。