お父さんとお母さん

吟醸酒を造るための定番米　山田錦は短稈渡船（たんかんわたりぶね）を父親に、山田穂（やまだほ）を母親にもつ好適酒米です。

青森の西田酒造　田酒がこのふたつの米を使って父と母のお酒を造りました。

宮城県の日高見でも同じような試みがあったかも。

お米の違いがどういう風にお酒に現れるのか、そんなお楽しみも一興かと思います。