2017-07-15から1日間の記事一覧

｢お店｣　工業製品か手仕事か

日本酒は工業製品なのでしょうか？手仕事なのでしょうか？日本酒好きは「工業製品なんてけしからん。あくまで手仕事であるべきだ」と違いなくいうでしょう。そもそも工業製品と手仕事の線引きはどこにあるのでしょう？機械化された工場で、杜氏の経験値…