2001-10-13から1日間の記事一覧

新烏賊

食材

房州の新烏賊です。甲烏賊の赤ちゃん、手のひらよりも小さなサイズです。下処理をすると一口で食べられるくらいの大きさになります。甘味が優しくて、さくさくと噛まなくてもいいほど柔らかい食感です。赤ちゃんはどれも美味しい、いや、いとおしい。